Bestil

Vall Dolina

Valldolina Cava Brut Nature Reserva

Vall Dolina

Valldolina Cava Brut Nature Reserva

Cava VallDolina Reserva Ecologico, Brut Nature er husets indgangscava. Friskhed, syrlige æbler, akacie og en fyldig mousse er kodeordene. Lagret 24 mdr. på bundfaldet. Ideel til aperitif og til skaldyr. Vinen får af Guia Penin de maksimale 5 stjerner for pris/kvalitet.

Område
Catalonien
Appellation
Penedès
Dyrkning
Økologisk
Jordbund
-
Druer
Xarello, Parellada, Macabeu
Gæring
Flaske
Type
Champagne og bobler

Om producenten

På et af de smukkeste steder i Alt Penedès nær lansbyen Olesa ligger vingården Can Tutusaus, der kan dateres helt tilbage til 1348. Det var dog først i 1729 at dette landsted blev genopbygget med kældre, der egnede sig til kvalitativ vinproduktion. I dag består Can Tutusaus af adskillge hektar med pinjeskov, olivenlunde, egetræer samt 11 hektar, der er dedikeret til økologisk vinbrug.

Chefen for kældrene på Can Tutusaus er den energiske unge vinmager Raimon Badell, der er ud af vinfamilie og har arvet sin passion for økologisk vindyrkning fra sin far.

VallDolina har siden 1998 arbejdet efter økologiske principper med enkelte input fra biodynamisk dyrkning. På denne måde har de ca. 11 ha., som vinhuset råder over, fået den mest nænsomme og naturlige behandling i små to årtier. Det giver vinene en meget distinkt terroir-fornemmelse, noget man sjælendt oplever i god Cava. Cavaerne fremstilles på Xarel lo, Macabeo og Parellada samt Chardonnay. Cuveerne doseres meget lidt eller slet ikke.

Alle vinene fra VallDolina er økologisk ceritificerede.

Tøv ikke med at kontakte os...

Madselskabet Silkeborg
Bavnehøjvej 19, 8600 Silkeborg
Tlf: 25 76 50 59silkeborg@madselskabet.net
Der kan betales med Dankort/kreditkort, MobilePay, kontant og Applepay i butikken, og vi sender også faktura elektronisk inkl. EAN betaling.

Åbningstider

Mandag kl. 10:00-18:00

Tirsdag kl. 10:00-18:00

Onsdag kl. 10:00-18:00

Torsdag kl. 10:00-18:00

Fredag kl. 10:00-19:00

Lørdag kl. 10:00-14:00

Søndag - Lukket

Tøv ikke med at kontakte os...

Madselskabet Silkeborg
Bavnehøjvej 19, 8600 Silkeborg
Tlf: 25 76 50 59silkeborg@madselskabet.net
Bestil take away
Der kan betales med Dankort/kreditkort, MobilePay, kontant og Applepay i butikken, og vi sender også faktura elektronisk inkl. EAN betaling.
Bestil take away

Åbningstider

Mandag kl. 10:00-18:00

Tirsdag kl. 10:00-18:00

Onsdag kl. 10:00-18:00

Torsdag kl. 10:00-18:00

Fredag kl. 10:00-19:00

Lørdag kl. 10:00-14:00

Søndag - Lukket